A manga é considerada uma das frutas mais delicadas e a rainha das espécies tropicais, sendo até citada nas escrituras budistas. É uma fruta suculenta, de sabor muito exótico, está presente em diversas regiões do mundo. A manga é fruto da mangueira que se desenvolve em condições de clima subtropical.
Planta originária do Sul da Ásia, atualmente é cultivada em praticamente todos os países de clima tropical e subtropical. A mangueira pode atingir entre 35 e 40 metros de altura. A fruta tem tamanho e formato variado, sua coloração pode variar em amarelo, laranja e vermelho. Quando madura, sua cor tende a ser amarelada, porém pode ocorrer da fruta estar madura, mas com coloração verde. A fruta pode ser degustada in natura, pois é rica em vitaminas, mineral e antioxidante. Por conter uma grande quantidade de ferro é bastante indicada para tratamentos de anemia.
A manga é uma das frutas mais consumidas em todo o mundo. É contabilizado hoje um número entre 500 e 1000 variedades existentes. Alem disto é uma fruta saborosa e contém uma enzina de propriedade digestiva semelhante as da papaína, presente no mamão.Igualmente às outras frutas de coloração amarela, a manga é especialmente rica em betacoroteno, convertido pelo corpo em vitamina A. Uma manga média de 230g contém 135 calorias, 57 mg de vitamina C, e G de fibras e uma quantidade saudável de potássio.
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